Des cupcakes au chaï ! | La recette du jour

Cupcakes au chaï

Vous êtes fans de chaï, de cuisine ou des deux ?! Cette recette est faite pour vous ! Ces cupcakes au chaï sont aussi bons que beaux. C’est le dessert idéal pour un goûter gourmand et original !

 

Ingrédients (pour une douzaine de cupcakes)

Pour les cupcakes :

  •  115g de beurre
  •  200g de sucre
  •  1 œuf
  •  180g de farine à gâteau
  • 160 ml de lait demi-écrémé
  • 1 + 1/2 cuillère à café de levure
  • 1/2 cuillère à café de vanille
  • 1/4 cuillère à café de sel
  • 2 cuillères à café de Chai Authentique

Pour le glaçage :

  • 2 blancs d’œufs
  • 360g de sucre glace
  • 3 cuillères à café de cannelle

 

Préparation

Pour les cupcakes :

  • Chauffer le lait dans une casserole à feu doux et y faire infuser notre Chaï Authentique
  • Battre le sucre et le beurre jusqu’à l’obtention d’une consistance légère
  • Incorporer au mélange l’œuf et la vanille
  • Filtrer le lait infusé au chaï et le laisser refroidir
  • Dans un autre bol, mélanger la farine, la levure et le sel
  • Rajouter graduellement ce mélange à celui réalisé à l’étape 2 tout en alternant avec le lait. Bien battre après chaque ajout
  • Répartir la pâte dans des caissettes en papier disposées dans petits moules en silicone
  • Enfourner entre 25 et 30 min à 170 degrés Celsius ou jusqu’à ce qu’un cure-dent qui est introduit dans un cupcake en ressorte sans pâte
  • Une fois la cuisson terminée, laisser les cupcakes tiédir avant de les démouler. Ensuite, les placer sur une grille pour qu’ils refroidissent

Pour le glaçage :

  • Déposer le blanc d’œuf dans un saladier et y ajouter la cannelle
  • Ajouter peu à peu le sucre glace et en mélangeant au batteur électrique jusqu’à ce que le glaçage prenne la consistance d’une crème chantilly
  • Déposer le glaçage sur vos cupcakes avec une poche a douille. Il ne vous reste plus qu’à déguster !

N’hésitez pas à nous dire ce que vous en avez pensé !

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