Recette du jour : crème kokkoh aux épices chaï

Envie de cuisiner ce week-end ? Nous vous proposons une crème kokkoh au chaï, une recette facile sans gluten proposée par Angélique (@la_gourmandise_selon_angie).

Pour information, la crème kokkoh est une farine à base de riz, quinoa et haricots azukis. Vous pourrez en trouver dans la plupart des magasins bio et dans quelques grandes surfaces.

Ingrédients (pour 1 personne)

  • 25 g de crème kokkoh
  • 25 cl de lait d’amande à la vanille (sans sucre)
  • 1 cuillère à café de purée d’amande
  • 2 cuillères à soupe de sucre de dattes (ou 3 pour les plus gourmands !)
  • 1 cuillère à café rase de notre Golden Chaï
  • Fruits pour la décoration
  • Sirop d’érable ou miel
  • Graines de pollen

Préparation

  1. Diluer la crème kokkoh avec un peu de lait végétal dans une casserole.
  2. Ajouter le reste du lait, la purée d’amande, le sucre et le Golden Chaï .
  3. Mélanger, puis laisser épaissir à feu doux pendant 7-8 minutes environ.
  4. Verser la préparation dans un bol, rajouter du sirop d’erable ou du miel et décorer selon vos envies. Sur la photo, vous trouverez une fine couche de sirop d’érable, une petite figue et 1 cuillère à soupe de pollen.
  5. Déguster tiède au petit-dejeuner ou au goûter !
N’hésitez pas à nous dire si cette recette vous a plu, et à nous envoyer vos propres recettes au chaï !

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