Recette du jour : le flan au chaï

 

Aujourd’hui, nous vous proposons une nouvelle recette originale à essayer chez vous : un délicieux flan au chaï, proposé par  Nicole (@icequeen725) !

 

Ingrédients (pour 6 à 8 personnes)

Pâte sucrée

  • 150g de beurre demi-sel
  • 100g de sucre glace
  • 1 œuf
  • 25g de poudre d’amandes
  • 250g de farine
  • 1 pincée de sel

Flan

  • 700ml de lait entier
  • 150g de sucre
  • 4 œufs
  • 60g de maïzena
  • 200g de crème liquide
  • 4 cuillères à café de notre chaï Authentique !

Préparation

Préparation de la pâte

Commencez par travailler le beurre à température ambiante jusqu’à l’obtention d’une pommade, puis ajoutez le sucre glace. Vous obtiendrez ainsi un mélange homogène.

Ajoutez un à un la poudre d’amandes, la pincée de sel, l’œuf et la farine. 

Filmez, et réservez minimum 4h au réfrigérateur.

 

Préparation du flan

 Préchauffez votre four à 170°C.

Chauffez le lait dans une casserole à feu doux, et y faire infuser notre chaï Authentique avec la moitié du sucre (75g) pendant 20min environ.

Pendant ce temps, mélangez les œufs avec le reste du sucre, puis ajoutez la Maïzena.

Filtrez le lait infusé au chaï, puis versez la totalité sur le mélange œufs-sucre-Maïzena tout en le fouettant. 

Remettez le tout dans la casserole, et laissez chauffer à feu doux pendant 2min en remuant bien avec un fouet.

Enlevez la casserole du feu, puis ajoutez la crème, et bien mélanger.

 

Dernière étape

Etalez la pâte sucrée sur le fond du moule puis les bords (veillez bien à ce que la pâte soit fine), en pensant à beurrer pour éviter que le flan ne colle sur la paroi.

Mettre à cuire 1h30 environ (surveillez suivant la puissance de votre four).

Laissez ensuite refroidir une nuit avant de déguster votre flan !

N’hésitez pas à nous dire si cette recette vous a plu, et à nous envoyer vos propres recettes au chaï 😉

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